Selasa, 07 Juli 2026 WIB

Ketika Restoran Menipu Pelanggan, Para Pedagang Udang Kesulitan Bersaing

Admin - Rabu, 29 Januari 2025 07:17 WIB
Ketika Restoran Menipu Pelanggan, Para Pedagang Udang Kesulitan Bersaing
Pixabay
MATATELINGA, Meksiko: Perusahaan konsultan yang melakukan penelitian ini mengatakan bahwa banyaknya penafsiran keliru yang merajalela tidak hanya merugikan konsumen yang berisiko lebih tinggi mengonsumsi makanan tercemar, namun juga merugikan nelayan lokal yang kesulitan bersaing dengan harga udang impor yang rendah dari negara-negara seperti India, Vietnam, dan Ekuador.


Sekitar 90% udang yang dikonsumsi di Amerika Serikat diimpor, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja AS.

John Williams, direktur eksekutif Southern Shrimp Alliance, sebuah kelompok advokasi yang berbasis di Florida yang mewakili para udang di berbagai negara bagian, mengatakan dalam sebuah pernyataan bahwa "Bisnis udang milik keluarga yang beroperasi di Pelabuhan Tampa sedang berjuang untuk bertahan hidup sementara restoran lokal memperdaya pelanggan dengan berpikir bahwa udang tangkapan lokal sedang disajikan."


“Jika restoran ingin menyajikan udang dari negara-negara yang terkait dengan pelanggaran ketenagakerjaan, kerusakan lingkungan, dan larangan penggunaan antibiotik, itu adalah pilihan mereka. Tapi jujurlah dan biarkan konsumen memilih apa yang mereka makan,” katanya.


Beberapa negara bagian menindak kesalahan pelabelan udang

Perusahaan konsultan dan kelompok yang mengadvokasi nelayan telah mendorong legislator negara bagian untuk menindak kesalahan pelabelan makanan laut, terutama udang, di restoran.

Sejauh ini, Alabama dan Louisiana memimpin upaya untuk memberantas kesalahpahaman tersebut dan melindungi keuntungan para penambang udang lokal.

Awal bulan ini, undang-undang baru mulai berlaku di Louisiana yang mewajibkan restoran yang menjual udang impor untuk mencantumkan pemberitahuan pada menu mereka yang memberi tahu pelanggan bahwa udang tersebut diimpor dan mencantumkan negara asalnya.

Undang-undang serupa mulai berlaku di Alabama pada bulan Oktober.

[br]

Perkembangan tes genetik baru memunculkan penelitian terbaru

Penelitian ini dimungkinkan berkat pengembangan tes genetik yang dibuat oleh para peneliti di Florida State University dan SeaD, yang memiliki paten atas apa yang disebut RIGHTTest dalam kemitraan dengan universitas tersebut.


Untuk mendeteksi keaslian, strip tes ditempatkan ke dalam larutan sampel DNA dan diperiksa keberadaan gen spesifik untuk udang putih Atlantik, yang sangat rentan terhadap substitusi.

Tes baru ini, yang dapat mendeteksi spesies mentah dan matang, mengurangi proses yang biasanya memakan waktu lima hari menjadi hanya dua jam, menurut Florida State University.


Ini juga menghilangkan kebutuhan untuk mengirim sampel ke laboratorium pengujian untuk ekstraksi dan analisis DNA. Sebaliknya, tes baru ini jauh lebih terjangkau dan dapat memberikan hasil langsung di restoran dan pasar.

Penasaran dari mana asal udang Anda? Bertanya

SeaD Consulting dan kelompok advokasi nelayan mendorong wisatawan dan penduduk lokal untuk makan di restoran yang menyajikan udang asli dari Teluk Meksiko.

Namun, mencari tahu restoran mana yang secara jujur ​​menyajikan udang dari Teluk merupakan sebuah tantangan. Karena udang olahan sering kali dikupas, bahkan para ahli pun sulit membedakan spesies udang berdasarkan ciri fisiknya saja.


"Saat Anda mengupas udang, mereka terlihat serupa," kata Prashant Singh, asisten profesor yang membantu pengembangan uji spesies udang, dalam sebuah pernyataan.

SeaD Consulting menyarankan masyarakat untuk menanyakan dari mana asal udang mereka dan mendukung peraturan yang lebih kuat terhadap kesalahan pelabelan makanan laut.

"Jangan takut untuk meminta bukti dari server Anda bahwa udang tersebut ditangkap secara lokal, seperti melihat kotak penyimpanannya. Restoran harus bangga menunjukkan dari mana makanan laut mereka berasal," kata perusahaan itu dalam sebuah pernyataan.
Editor
:
Sumber
: Today
SHARE:
 
Tags
MeksikoPedagang UdangPedagang Udang bersaingRestoran Menipu PelangganIndexmatatelinga.com
 
Komentar
 
Berita Terbaru
 
Berita Populer
 
Opini