Sabtu, 05 September 2026 WIB

Masih Bingung Mau Mengolah Daging Qurban, Resep Gulai Kambing Khas Jawa Timur ini Bisa Jadi Pilihan

Redaksi - Minggu, 25 Juni 2023 10:06 WIB
Masih Bingung Mau Mengolah Daging Qurban, Resep Gulai Kambing Khas Jawa Timur ini Bisa Jadi Pilihan
Hand over
Resep Gulai Kambing Khas Jawa Timur
MATATELINGA : Perayaan hari raya Idul Adha sangat identik dengan pemotongan hewan qurban dimana dadingnya sangat enak untuk diolah. Nah, sudah kamu menyiapkan menu Idul Adha yang spesial pada kali ini?


Nah, resep gulai kambing khas Jawa Timur salah satu kuliner lezat yang biasa menjadi sajian saat perayaan, termasuk Lebaran Haji. Jika kamu belum memiliki resep untuk mengolah daging qurban tersebut.

Perlu untuk diketahui, gulai kambing khas Jawa Timur racikan bumbunya dinilai lebih meresap dan terkenal dengan cita rasa kuahnya yang gurih.

Baca Juga:Empuk dan Lembut! Ini Dia Resep Kue Tradisional Nagasari Cocok Untuk Disajikan Saat Santai di Akhir Pekan

Selain itu, gulai kambing khas Jawa Timur juga memiliki paduan daging kambing yang diolah dengan campuran bumbu rempah yang khas, sehingga membuatnya bercita rasa lezat dan sangat nikmat.

Apalagi, disantap dengan sepiring nasi putih hangat saat makan siang ataupun makan malam. Nah, tidak perlu jauh-jauh ke Jawa Timur untuk menyantap hidangan gulai kambing yang khas ini.


Yuk intip resep berikut! yang kamu juga bisa membuatnya sendiri sajian gulai kambing khas Jawa Timur secara mudah di rumah. Seperti dikutip dari Okezone, Minggu (25/06/2023).

Bahan-bahan :

1 kg iga kambing

200 ml santan

Secukupnya kecap

3 batang sereh, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang kayu manis

15 buah cabe rawit utuh

Secukupnya garam dan gula pasir

Secukupnya air


Bumbu yang dihaluskan :

5 buah kemiri, disangrai

10 siung bawang merah

1 bonggol bawang putih

8 buah cabe merah besar,buang biji

1 sdt jinten, sangrai

1/4 buah pala

4 buah cengkeh

4 buah kapulaga

2 ruas jahe, bakar

1 ruas lengkuas

1 buah kunyit ukuran kecil, bakar

Pelengkap :

Bawang goreng

Sambel kecap

Jeruk nipis


Cara membuat :

Langkah 1

Didihkan air beserta sereh, daun salam, daun jeruk, sedikit garam masak hingga air mendidih.

Langkah 2

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu mengeluarkan minyak.

Langkah 3

Masukkan daging kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk.

Langkah 4

Tambahkan santan aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah.

Langkah 5

Terakhir masukkan cabe rawit utuh, garam, gula, tes rasa.

Langkah 6

Sambal kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan kecap.

Jika ingin sambel kacang ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng sebanyak 50 gram.

Nah, itu dia resepnya. Gulai kambing khas Jawa timur siap disajikan panas-panas dengan sepiring nasi hangat.
Editor
: Rizky
SHARE:
 
Tags
MatatelingaResep Gulai Kambing Khas Jawa TimurTerkini
 
Komentar
 
Berita Terbaru
 
Berita Populer
 
Opini