Minggu, 12 Juli 2026 WIB

Spesial Untuk Lebaran Resep Opor Ayam Susu Gurih Kaya Rempah

Redaksi - Minggu, 09 April 2023 07:40 WIB
Spesial Untuk Lebaran Resep Opor Ayam Susu Gurih Kaya Rempah
Hand over
Resep Opor Ayam Susu
MATATELINGA : Labaran 1444 H telah didepan mata, makanan saat lebaran pun melimoah ruah salah satunya membuat opor ayam yang bahan utamanya adalah daging ayan itu sendiri dan santan. Karena opor ayam sering dihidangkan saat Lebaran, dan menjadi makanan wajib yang harus ada di meja.


Biasanya ditambahkan juga rempah-rempah, untuk menghadirkan cita rasa yang lebih menggugah selera dalam proses memasaknya. Kali ini resep opor ayam ala chef Devina Hermawan sedikit berbeda dengan susu!

Berikut ini adalah resep opor ayam seperti dikutip dari Okezone, Minggu (09/04/2023).

Bahan marinasi:

Baca Juga:Enak Jadi Makanan Buka Puasa! Ini Dia Resep Lumpia Kampung Yang Patut Kamu Coba

1 ekor avam broiler 800 gr

1 ½ sdt garam

1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

7 siung bawang putih

10 sing bawang merah

4 butir kemiri sangrai

¾ sdt ketumbar sangrai

½ st jintan sangrai

2 cm jahe

30 ml air


Bahan lainnya:

2 batang serai, geprek

1 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

3 butir kapulaga

½ butir pala

5 cm lengkuas, iris, geprek

500 ml air

½ sdt garam

½ sdm gula

1 sdt kaldu bubuk

70 gr Anchor Unsalted Butter

50 ml Anchor Cooking Cream

300 ml Anchor Full Cream

Langkah:

1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian

2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit

3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus

4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring

5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega

6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan

7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit

8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat

9. Opor ayam siap disajikan
Editor
: Rizky
SHARE:
 
Tags
 
Komentar
 
Berita Terbaru