Selasa, 14 Juli 2026 WIB

Coba Cara Ini, Untuk Awetkan Jeruk Imlek

Admin - Selasa, 28 Januari 2014 22:27 WIB
Coba Cara Ini, Untuk Awetkan Jeruk Imlek
Matatelinga - Jakarta, Tangerine atau biasa disebut jeruk keprok merupakan jenis jeruk Mandarin. Menjelang Imlek, buah ini menjadi primadona. Bila persediaan jeruk keprok di rumah Anda melimpah, cari tahu cara untuk mencegahnya mudah busuk.

Pohon jeruk keprok tumbuh di daerah tropis dan subtropis kemudian berbunga di musim semi dan awal musim panas. Rasanya manis, buah-buahan berair ini memiliki kulit tipis yang membuatnya lebih mudah dikupas daripada varietas jeruk lainnya. Sebagian besar buah-buahan di pohon yang tunggal matang pada waktu bersamaan. Jika dibiarkan di pohon terlalu lama, jeruk keprok justru bisa mengerut dan mengering, menjadi kurang enak dimakan.

Jeruk keprok berkualias memiliki warna oranye merata sedangkan yang hijau berarti belum sepenuhnya matang. Selanjutnya, simpan jeruk pada suhu ruangan jika Anda berencana memakannya sepekan ke depan. Daya tahannya bisa sampai dua pekan bila dimasukkan ke dalam lemari es.

Pembekuan adalah salah satu cara termudah dan tercepat untuk menjaga daya tahannya. Suhu ekstrem dingin menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan memperlambat perubahan yang menyebabkan buah cepat rusak.

Untuk jeruk keprok, bisa terjaga kualitasnya dalam freezer sampai 6 bulan ketika dibekukan dengan suhu yang tepat. Cara ini juga akan mempertahankan sebagian besar gizi dan rasa jeruk keprok. Setelah dicairkan, teksturnya mungkin lebih lembut dibandingkan buah segar.

Anda dapat membekukan jeruk keprok dalam bentuk potongan ataupun dikemas dalam sirup, seperti dikutip dari Ehow. Yang Anda butuhkan, di antaranya sabun cuci ringan, handuk bersih, dan wadah penyimpanan dalam freezer, spidol permanen, pengupas pisau, 3 1/4 cangkir gula, 5 cangkir air hangat, mangkuk besar, dan sendok.

Buah jeruk utuh, langkah-langkahnya:
1. Pilih wadah freezer. Gunakan botol kaca, wadah plastik kaku, kantong freezer plastik, atau karton wax untuk hasil terbaik karena mampu menjaga kelembaban buah.
2. Cuci jeruk keprok dengan sabun dan air untuk menghilangkan bahan kimia pada permukaannya. Keringkan buah secara menyeluruh dengan handuk bersih. Tempatkan buah ke dalam wadah. Buang udara berlebih jika Anda menggunakan kantong atau wadah plastik dengan menekan bagian bawahnya.
3. Tandai tanggal saat ini pada wadah dengan spidol permanen. Taruh wadah di dalam freezer.

Buah jeruk potongan, langkah-langkahnya:
1. Cuci dan keringkan jeruk keprok secara menyeluruh. Kupas kulitnya dan ambil daging buahnya. Potong buah menjadi potongan kecil dengan pisau, jika diinginkan.
2. Tempatkan potongan buah ke dalam wadah freezer. Beri jarak 1/2 inci ke bagian atas wadah buah untuk memberi ruang saat pembekuan. Lepaskan udara berlebih dari wadah, jika memungkinkan. Tutup wadah dengan rapat.
3. Tulis tanggal saat ini pada wadah dengan spidol dan simpan wadah di dalam freezer.

Buah jeruk dalam sirup, langkah-langkahnya:
1. Tuangkan 3-1/4 cangkir gula ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 5 gelas air hangat. Aduk sampai gula benar-benar larut.
2. Cuci, kupas, dan pisahkan daging jeruk keprok. Potong dalam ukuran kecil. Tempatkan pada wadah plastik atau toples gelas untuk membekukannya.
3. Tuang beberapa campuran sirup ke dalam wadah buah. Gunakan 1/2 cangkir sirup untuk setiap liter buah. Beri jarak 1/2 inci ke bagian atas wadah buah untuk memberi ruang saat pembekuan. Simpan sirup bila belum akan digunakan di dalam lemari es. Tutup rapat wadah dan tuliskan tanggal saat ini di atasnya. Tempatkan dalam freezer.




(Okc/KNIA)
SHARE:
 
Tags
fashionkesehatan
 
Komentar
 
Berita Terbaru
 
Berita Populer
 
Opini