Matatelinga - Jakarta, Negeri
beribukotakan Manila ini pun memiliki tradisi kuliner Imlek yang wajib
disuguhkan. Tahun Baru Cina dilakukan di seluruh dunia, termasuk Filipina.
Berikut ini beberapa makanan yang ada saat Imlek yang hadir di Filipina seperti dilansir Jennibailey:
Makanan Utama
Jiao Zi atau pangsit
Pangsit adalah simbol kemakmuran dan kekayaan. Tradisi Tahun Baru Cina
melihat bila semakin banyak Anda makan pangsit selama tahun ini, maka
akan semakin banyak uang yang mengalir ke kantong Anda
Kim Hwa
Ini adalah salah satu cara terbaik memasak dengan Kim Hwa:
Ayam utuh
Memasak ayam utuh akan memungkinkan Anda memiliki ikatan yang lebih
baik dengan keluarga dan teman-teman. Ini akan meningkatkan persatuan
dan kebersamaan dalam rumah menuju kebahagiaan. Jika daging ayam tak
habis dikonsumsi, pastikan daging ayam tetap mengeluarkan asap, karena
dipercaya nasib baik akan terus meluap sepanjang tahun.
Mi atau pancit
Menyiapkan mie atau pancit disimbolkan akan membawa umur panjang
Cha Misua atau Misua Guisado
Misua diyakini bisa membantu kesehatan Anda jadi lebih baik dan bisa
hidup lebih lama. Berikut ini ada beberapa cara yang khas dalam
mempersiapkan makanan yang terbaik dan paling sehat:
Menyuguhkan misua dengan telur rebus diyakini bisa memberikan kesuburan dan kekayaan dalam jangka panjang.
Lumpia atau lumpiang Shanghai
lumpiang Shanghai diyakini bisa mempromosikan kekayaan dan kelimpahan buat Anda dan keluarga di Tahun Baru Cina 2014
Ikan utuh
Jangan lupa memasak ikan utuh karena melambangkan keuntungan. Proses
masaknya hampir sama seperti memasak ayam utuh, pastikan untuk memiliki
sisa karena bisa memastikan seluruh keluarga akan mendapatkan
keberuntungan sepanjang tahun
Makanan laut
Makanan laut lainnya seperti abalone, kerang, dan teripang juga bisa
disuguhkan saat Imlek karena dipercaya bisa membawa keberuntungan dan
nasib baik. Rumput laut atau Fat Choy dengan tiram kering atau Ho See
bisa membawa kekayaan yang baik dan bisnis makmur di Tahun 2014.
Sayuran
Dalam menghadirkan masakan Imlek, tentunya dibutuhkan pula sajian
sayuran. Selain memberikan kesehatan, sayuran diyakini sebagai simbol
keberuntungan abadi. Pastikan untuk membeli beberapa sayuran berdaun
hijau karena diyakini bahwa ini membawa pembersihan sesuai dengan umat
Budha.
Anda bisa mempersiapkan selada, karena dipercaya untuk
membantu pertumbuhan kekayaan di rumah Anda dan keluarga. Lalu, ada pula
lobak atau Tsai Tou yang disimbolkan dengan membawa pertanda baik.
Lotus Akar atau Lin Gau
yang dipercaya bisa membantu mempertahankan kelimpahan di tahun 2014
dan di tahun mendatang. Gunakan sayuran ini untuk menyiapkan salad
sebagai lauk.
Terakhir, Anda bisa mempersiapkan rebung dan
Black Moss atau rumput laut yang bisa mempromosikan kekayaan. Buncis
juga bisa disuguhkan karena akan membawa kebahagiaan abadi. Cobalah
untuk memasukkan sayuran ini dalam masakan yang akan dibuat.
Untuk proses pemasakannya, maka proses stir Fry ala Cina menjadi cara terbaik untuk dihidangkan.
Buah
Biasanya buah jeruk selalu ditampilkan saat Imlek tiba, jeruk yang
disajikan adalah jeruk Mandarin dan Tangerine. Dimana, buah ini paling
populer di Filipina, terlebih buah jeruk ini kebanyakan dibeli saat
Imlek karena bentuknya bulat dan melambangkan keberuntungan serta
terdapat warna emas yang disimbolkan dengan kekayaan.
Ada pula
buah lychee, buah ini punya kulit warna merah, sehingga disimbolkan
dengan ikatan keluarga sementara Peanuts atau kacang tanah diyakini
sebagai umur panjang .
Bisa pula menghadirkan semangka, labu
serta bunga matahari. Makanan ini memiliki biji-bijian di dalamnya
karena diyakini bisa memberikan kesuburan dan memiliki lebih banyak anak
di masa depan .
Terakhir, adalah jeruk Pomelo. Buah ini akan
membantu mempromosikan kelimpahan, kemakmuran, dan kesuburan juga di
tahun ini dan tahun mendatang.
Makanan penutup
Tikoy
Saat Imlek 2014, maka Anda jangan lupa membeli atau membuat Tikoy. Kue
ini paling populer untuk disajikan di Filipina. Kue ini cukup lengket,
karena bisa membuat keberuntungan yang baik khususnya pada kekayaan dan
keberuntungan akan ada di tahun mendatang buat Anda dan keluarga. Rasa
manis yang muncul dari Tikoy adalah simbol kebahagiaan untuk jangka
panjang
Nian Gao
Nian Gao merupakan ikon kue saat Tahun Baru Cina atau Imlek tiba. Kue ini adalah suatu kewajiban saat Tahun Baru Imlek.
Hopia
Hopia disimbolkan dengan keberuntungan, hal ini dilihat dari tekstur
kue yang bulat, dimana kue ini bisa menjamin kebahagiaan yang muncul
dari rasa manis yang ringan. Untuk membuat Hopia, maka digunakan dough
pastry untuk memunculkan rasa manisnya.
(Okz/Adm)
