Hidangan Lezat Khas Timur Tengah

Selain chickpea, ada pula falafel yang dibuat dari kacang fava. Tak hanya kacang, beberapa bumbu dan bahan lain juga digunakan untuk membuat falavel seperti bawang putih, bawang bombai, daun bawang, daun ketumbar dan wijen. Seluruhnya ikut dihaluskan bersama kacang chickpea dan dibentuk bulat-bulat seperti bola atau patty burger yang kemudian digoreng dengan minyak panas.

Cara penyajian falafel juga terbilang cukup unik, yakni dengan memasukkannya ke dalam roti pita dan menambahkan beberapa topping seperti salad sayuran dan saus berbasis Tahini atau yang terbuat dari biji wijen yang telah dihaluskan. Falafel juga biasanya dinikmati bersama acar sayuran seperti wortel, timun dan paprika.

Bagi masyarakat Timur tengah, falafel adalah salah satu camilan populer yang lazim dinikmati. Falafel juga seringkali disajikan sebagai hidangan pembuka dan dapat menjadi pilihan hidangan berbuka bagi para kaum vegetarian.

Berikut resep Falafel Sandwich with Pickled Vegetables

Bahan-bahan:

Langkah-langkah:

(Vnc/Mt)